Mách bạn công thức làm canh cá nấu mẻ thơm ngon đậm vị

Canh cá nấu mẻ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mỗi mâm cơm gia đình Việt. Mùa hè nắng nóng mà có bát canh cá chua chua, ngọt ngọt thì còn gì bằng. Có rất nhiều cách để chế biến theo công thức này như: canh cá trắm nấu mẻ, canh cá basa nấu mẻ, canh cá lóc nấu mẻ, canh cá dọc mùng nấu mẻ,…

Vậy cần chuẩn bị những nguyên liệu gì, cách chế biến canh cá nấu mẻ như thế nào để có bát canh thơm ngon, chuẩn vị nhất. Hãy cùng Dola theo dõi bài viết dưới đây bạn nhé.

Công thức làm canh cá nấu mẻ cả nhà đều mê

Để ra được một món canh thơm ngon, bổ dưỡng thì việc lựa chọn các nguyên liệu là điều rất cần thiết nên chị em cần phải lựa chọn thật kỹ. Nguyên liệu để nấu món canh này vô cùng đơn giản và dễ tìm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá tươi.
• Cà chua.
• Cơm mẻ.
• Nghệ.
• Hành tím, hành lá, thì là, mùi tàu, ớt.
• Một số gia vị cần thiết cho món ăn: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, …

Sơ chế nguyên liệu cá nấu mẻ

• Cá tươi: Bạn nên chọn mua cá đang còn sống để đảm bảo độ tươi ngon, kích thước vừa phải, thịt cá săn chắc mới là cá ngon. Cá mua về, đánh vảy, rửa sạch sau đó mổ bụng lấy hết phần ruột cá ra. Chặt cá thành các khúc vừa ăn sau đó ướp một chút gia vị muối, nước mắm, hạt nêm trong vòng 30 phút.
• Cà chua: Nên chọn mua những quả cà chua da căng bóng, có màu đỏ hồng, có hình tròn, đã chín hẳn để chế biến món ăn được ngon hơn. Cà chua rửa sạch, bổ hình múi cau.
• Hành lá, thì là, mùi tàu nhặt rồi rửa sạch, cắt khúc tầm 2cm.
• Nghệ cạo vỏ, giã lấy phần nước cốt, bỏ bã.
• Hành tím bóc vỏ băm nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy xay gia vị.
• Ớt rửa sạch, xắt lát nhỏ.
• Cơm mẻ lọc qua rây lấy 1 bát tô nước mẻ.